10月1日に収穫したシャルドネ。
手除梗をするとバケツ一杯分ありました。

このシャルドネでオレンジワインをつくってみます！
手でつぶしていきます（破砕）。

タンクに投入。
鮮やかな緑色✨

発酵中。毎日まぜまぜします！

だいぶ色がでてきたかな？

10月22日
3週間醸しましたが
オレンジワインにはなりませんでした。
濃い目の白ワインですね。
醸造担当の尾原さん曰く、
シャルドネはオレンジワインに
なりにくいのかもね、とのこと。

霜が降りる前に収穫を終えられ、ひと安心。

どんなワインになるか楽しみですね！

ぶどうの収穫も大詰めです。
十勝は先週から冷え込みが厳しくなってきました。

今週の23日(木)あたりから
明け方のマイナス気温がつづく予報…
最後の清舞はもう少し熟すのを待ちたかったけど、
よいコンディションのうちに収穫です。

色とりどりの紅葉が織りなす絶景のシーズン。

紅葉を愛でながら、
特別なワインのひとときを。

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